食を通じてお客様に
幸福をお届けしたい。
店主
中国料理は主に8種類に分類され
日本で馴染み深いのは4種類
四川、広東、上海、北京
中国料理の味の五つの基本要素は
甜（甘味）、酸（酸味）、咸（塩味）
苦（苦味）、辣（辛味）
ほかに地域によって
麻（しびれる辛さ）、香（香り）
鮮（旨味）などが加わり
さらに調理法が
炒、煮、蒸
これらが味と技の組み合わせにより
複雑な味わいを作っているのが中国料理
チャイナダイニング琥珀の味を作る事に
オーナーシェフはこだわり続けています。
ほぼ週替わりの「琥珀ランチ」の情報もあります！
※売り切れ、変更の場合もありますので、確認などはお電話にてお問い合わせください。
倉敷市沖新町92-12
TEL: 086-421-5895
■営業時間■
Lunch／
11：30～14：30（OS 14:00）
Dinner／
17：30～22：00（OS 21:30）
| 【店名】 | 中華家常釆 琥珀 KOHAKU オーナーシェフ 賴兼 正壽 鉄人 陳建一の「四川飯店 広島店」で修行後、クレイトンベイホテルで料理長を務める |
|---|---|
| 【住所】 | 倉敷市沖新町92-12 |
| 【電話番号】 | 086-421-5895 |
| 【営業時間】 | 11:30～14:30・17:30～22:00 |
| 【休日】 | 火曜日 |
| 【座席数】 | 25席 |
| 【駐車場】 | 6台 |
| 【その他】 | クレジットカード使用可 （VISA、マスター等） |
掘りごたつ式の座敷きも完備！
有名デザイナーが手掛けた店舗空間。
気兼ねなくくつろげる雰囲気が特徴です。